В современном мире рисков и опасности можно ждать отовсюду, поэтому была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие каких угодно рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль всевозможных рисков на стадиях промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, каковые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен должен точно определить список потенциально опасных факторов, список критических производственных этапов, специфику производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, употребляемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Контролируется последовательность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о производственных этапах и результатах осуществленного контроля.
Центр сертификации garant-soiuz.ru отмечает значительные преимущества системы ХАССП, каковые заключаются в существенном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Профессионалы наблюдают большое снижение производственных расходований, что дает возможность избежать потерь на ранних этапах изготовления продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП позволяет повысить уровень доверия покупателей, потому как каждый человек имеет шанс оценить все документы и сертификаты.
Сертификация продукции предоставляет возможность сократить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и уровень доверия к проверенной продукции заметно растет, поэтому российские изготовители могут базировать свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
